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长城海岸首席酿酒师李进获得“中央企业劳动模范称号”

如来网2021-05-06 16:21:31【朱安禹】9人已围观

简介近日,长城海岸首席酿酒师李进获得由人力资源和社会保障部以及国务院国有资产监督管理委员会颁发的“中央企业劳动模范称号”。图片来源于:葡萄酒商业观察李进在研究生毕业后的13年间,一

近日,长城海岸首席酿酒师李进获得由人力资源和社会保障部以及国务院国有资产监督管理委员会颁发的“中央企业劳动模范称号”。

长城海岸首席酿酒师李进获得“中央企业劳动模范称号”

图片来源于:葡萄酒商业观察

李进在研究生毕业后的13年间,一直在中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司工作。成为长城海岸总酿酒师并非一朝一夕,他凭借着对酿酒的“痴迷”,对中外酿酒技艺的兼收并蓄,不断实现自我的人生价值。

李进本次获奖的颁奖单位含金量非常高,这代表了国家层面的认可,这不仅是对他个人的褒奖,更是对中国酿酒师团队和长城蓬莱酿酒师团队的肯定,印证了长城对品质引领的要求。

依托风土,厚积薄发

2018年以来,长城确立了五大战略品牌,长城海岸是其中之一,肩负了振兴国产葡萄酒的重担。而海岸的产地则是中国传统的葡萄酒产区——山东蓬莱。

风土是葡萄的基础,酿酒师是葡萄酒灵魂的创造者。好的酿酒师不仅仅影响酒体的风味,他们的性格、经历和酿酒哲学,也早已融入其中,化为美酒的灵魂。

作为长城海岸葡萄酒酿酒师团队的核心人员,李进与蓬莱工厂酿酒师团队坚持匠心,不断进取,共同参与葡园基地的管理,将种、酿深度结合。葡园里,酿酒师时常来为酿酒葡萄摘叶疏花,适当减少结果率,保证让每一颗葡萄能够享受到海风的滋养和海岸日光浴的温暖,以此提高原料的品质。临近采摘时,酿酒师以日积月累的经验,捕捉恰到好处的采摘时间,糖分与酸度完全平衡的酿酒葡萄才有资格被摘下。这是成为海岸佳酿的关键之处。

基于蓬莱海岸产区优越的风土条件,他和酿造团队确立了“特色化酿造、优势化发展”的酿酒理念,建立了“干型酒、起泡酒、甜型酒、白兰地”的多酒种生产技术体系,塑造了马瑟兰、小味儿多、霞多丽、贵人香、小芒森等产区优势品种,形成以干型酒为主、多品种和多品类的产品格局,并将“温润柔雅”的气质融入到了长城海岸葡萄酒的灵魂里。

2018年长城海岸赤霞珠·马瑟兰干红葡萄酒斩获比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛大金奖。2019年又获得德国MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛金奖。两次国际大奖的亮眼表现,再一次证明了长城海岸葡园里马瑟兰品种不可动摇的明星地位和巨大潜力,也进一步证明了酿酒师团队的实力。

创新催生的成果

产品品质,是风土研究+悉心种植+酿酒师团队+数字化智能化管理+创新的结果。

而体现在葡萄酒上的基础层创新则是品种创新,风格创新。长城海岸马瑟兰单酿鉴藏级干红葡萄酒就是一款开创性新品。

众所周知,马瑟兰葡萄是赤霞珠和歌海娜杂交诞生的品种,来自法国,拥有穗大颗粒小的特性,对疾病也有较好的抗性。

2004年,长城葡萄酒与法国合作成立“中粮长城阿海威葡萄苗木(烟台)研发有限公司”。从法国引进脱毒酿酒葡萄苗木40多个品种,其中包括马瑟兰。马瑟兰本身有赤霞珠坚实强韧的细致口感和歌海娜浓郁优美的甜美果香,融入蓬莱海岸产区之后,它散发出清新浓郁的果香,拥有细致柔顺的单宁,入口圆润协调,余韵悠长,成为蓬莱海岸产区一颗冉冉升起的新星,并获得了以李德美教授为代表的多位专家的肯定。

目前,中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司是国内马瑟兰品种规模最大的生产型企业,走在了国内马瑟兰品种种植研发的前端。

长城海岸首席酿酒师李进获得“中央企业劳动模范称号”

图片来源于:葡萄酒商业观察

新定位把握国潮崛起的商机

马瑟兰品种大热,有望成为中国红葡萄酒的代表品种。2018和2019年国际大奖的中国产品中,以马瑟兰为品种的产品屡获殊荣,长城海岸2018和2019干酒也屡获国际大奖。

为了满足年轻群体多样化需求,在消费群体定位上,长城海岸将目标消费人群定位为“城市中产”、“城市轻中产”,与长城海岸的品牌精神相匹配;在营销方式上,长城海岸以最流行的营销方式和年轻消费群体对话,发力体育营销、短视频营销、音乐营销。

长城海岸葡萄酒面向最广大的中国新消费人群:自由、随心、洒脱、追求个性的城市中产和轻中产。长城海岸葡萄酒代表着青春飞扬精彩绽放的中国活力,与目标人群属性不谋而合。

马瑟兰遇上年轻的城市中产和轻中产,都散发着勃勃生机和无穷潜力;温润柔雅的口感表达也是一场葡萄酒的创新回归,更符合目标群体的口感和审美。

湃动影响力CEO沈帅波认为:国潮崛起的本质只有一个,就是今天的年轻人发自内心的认为中国是一个强大的国家。他援引根据腾讯社交广告的大数据显示,00后对民族自豪感的调研是9.4分,60后8.9分。

他认为:年轻人出生的时候中国已经进入了一个全面强大的阶段。中老年人认为迫不得已使用国产品牌,但是今天的年轻人觉得国产货就是性价比很高的东西。

但是国潮产品并不是把过去流行的产品简单复制,而是结合年轻人的爱好进行二次创新。长城海岸葡萄酒在品种、风格、包装进行了全面创新,面向最广大的中国新消费人群:自由、随心、洒脱、追求个性的城市中产和轻中产。长城海岸葡萄酒代表着青春飞扬精彩绽放的中国活力,与目标人群属性不谋而合。

马瑟兰遇上年轻的城市中产和轻中产,都散发着勃勃生机和无穷潜力;温润柔雅的口感表达也是一场葡萄酒的创新回归,更符合目标群体的口感和审美。

从战略大单品到战略品牌,长城海岸葡萄酒积攒了足够的温润力量,统统被浓缩在充满海岸风情的酒瓶里,势必将“温润柔雅 入口抵心”的品牌体验诠释到极致,给消费者带来新奇感受的同时,也将成为代表中国海岸产区的“温润招牌”。

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